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神奈川県産高座豚


神奈川県旧高座郡で明治時代から飼育され、一度は「成長が遅い」「飼育が難しい」などの理由で絶滅の危機に陥った高座豚。一般的な豚肉に比べ、肉質がキメ細かく柔らかで、良質な脂質を豊富に含み、その味の良さから「かながわの名産100選」に選ばれるほど高く評価されています。 セントラルフーズは提携養豚家と共に「高座豚研究会」を運営し、飼料の配合や水の改質、飼育環境・安全性の向上など、高品質の高座豚を飼育する環境づくりや品質完了に努めています。時間と手間を惜しまず丹念に育て上げる情熱と深い愛情が、高座豚のおいしさを作りだしています。

【高座豚のご案内】

 

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